Diego Muñoz, se inspira en un gran respeto por el la riqueza del territorio peruano y un espíritu de reconocimiento de los productores locales y las influencias multiculturales que intersectan nuestra gastronomía.

Alumni de los míticos restaurantes Mugaritz y El Bulli, con Andoni y Ferrán, volvió a Perú depúes de una temporada en Australia para liderar el cambio Astrid & Gastón a Casa Moreyra. El impacto del tiempo de investigación y creación en esa cocina se refleja en una nueva generación de cocineros peruanos y latinoamericanos que hoy lideran cocinas innovadoras y sostenibles tanto en Latinoamérica como en Europa.

Fiel a su objetivo de evolucionar, encontró un equilibrio creativo a través del desarrollo de proyectos  asociación con restauradores alreadedor del mundo, creando experiencias en lugares tan remotos como Indonesia y Turquia, Dinamarca, Portugal, Nueva York, Madrid y ahora Costa Rica y República Dominicana.

Punta Hermosa

Av. García Rada cuadra 2 con Calle José Gálvez. 

Balneario Punta Hermosa.   

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